Entrées

Escargots de Rémi Koehl de Birkenwald à l'alsacienne. La douzaine

Escargots de Rémi Koehl de Birkenwald à l'alsacienne. Les 6

Petit Tartare de daurade Sébaste, lait coco, passion, Yuzu et citronnelle, roquette

Petite assiette Foie gras de canard mi-cuit au naturel, chutney de fruits, gelée au Gewurztraminer

Assiette de jambon Cebo De Campo Ibérico affiné 30 mois minimum, pickels de légumes, pain foccacia

Salade de pissenlit du jardin de Tata Marthe, œuf poché plein air de la ferme Roeckel, petits lardons, croutons